Heute möchten wir Dir ein sehr einfaches aber gutes Karpfen-Rezept servieren. Es ist für uns ein Klassiker und deshalb möchten wir es Dir heute erklären.
Zutaten pro Portion:
200g geschröpftes Karpfenfilet (pro Person)
1 Faust gemischte Salatblätter (z.B. Feldsalat, geschnittener Endivien, etc.)
1/2 Faust Radicchio
2 Esslöffel Karottensalat
1 Esslöffel Mehl
Salz + Pfeffer
Essig & Öl für den Salat
Helles Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Zitrone
Zubereitung:
Karpfenfilet säubern und in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Anschließend die Karpfen-Streifen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Marinierte Karpfenstreifen abtrocknen und mit Mehl stauben, im hellen Öl heraus backen.
Salatmischung mit Salz, Öl, Essig (Balsamico oder auch Zitrone möglich) abschmecken und auf einem Teller mit dem Karottensalat anrichten.
Die gebackenen Karpfenstreifen anrichten und bei Bedarf mit Zitrone beträufeln.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Hast auch Du ein gutes Karpfen, Krebs oder sonstiges Fischrezept? Dann schreib es uns doch in das Kommentar, wir freuen uns auf das Nachkochen!