Die Natur hält eine Vielzahl an wilden Früchten bereit, die nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund sind. Hier wollen wir den Fragen nachgehen „Was ist Wildobst? Kann Wildobst bedenkenlos gegessen werden? Was kann aus Wildobst gemacht werden?“
Begleite uns und entdecke, wie du mit Wildobst nicht nur deinen Speiseplan bereichern, sondern auch einen Beitrag zum Erhalt unserer heimischen Flora leisten kannst. Tauche ein in die Welt der wilden Früchte und lass dich von ihrer Vielfalt und ihrem Geschmack verzaubern.
Was ist Wildobst?
Unter Wildobst versteht man eigentlich alle Früchte von Wald und Wiese. Leider sind sehr viele bereits aus unserer Umgebung verschwunden. Wilde Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren sind bekannt aber wie schmecken Vogelbeeren, Kirschpflaumen, Schlehen, Sanddorn, Dirndln, Hagebutten oder Hespeln.
Kann Wildobst bedenkenlos gegessen werden?
Wann und wie kann man diese Früchte essen? Unsere Vorliebe für solche Früchte erkennst Du in unserer Streuobstwiese. Diese Früchte sind zum großen Teil sehr Klima Fit, relativ anspruchslos, benötigen keine Veredelung und sind sehr gut nicht nur für uns sondern auch für Insekten und Vögeln.
Als Frühblüher stechen die Schlehe, die Kornelkirsche/Dirndl und die Kirschpflaumen ins Auge. Alle Drei blühen im Frühjahr ohne Blätter und sind das erste Futter für Insekten und Bienen. Ein Frostsicheres Obst ist die Mispel (in der Steiermark wird sie Hespel oder Asperl in Niederösterreich genannt). Sie blüht ganz Spät am neuen Austrieb.
Was kann aus Wildobst gemacht werden?
Was machen wir aus diesen Früchten. Kornelkirsche werden zu Marmelade oder Fruchtleder verarbeitet, Vogelbeere und Mispel nur zu Marmelade, Sanddorn zu Marmelade, Trockenfrüchten und als Ausgangsmaterial für ein gutes Sorbe (Eis ohne Michanteil). Schlehen zu Likör. Schlehen und Mispeln sind die Früchte die am längsten auf der Pflanze bleiben, denn sie reifen erst wenn sie Minustemperaturen ausgesetzt sind.
Wieso soll ich Wildobst haben und nutzen. Wildobst bedarf keiner Düngung und keiner Behandlung mit Synthetischen Spritzmitteln. Es hat von Natur aus viele Vitamine, Säuren und Bitterstoffe. Zwei Früchte des Sanddorns haben den täglichen Bedarf von Vitamin C eines Menschen. Vogelbeeren haben einen guten Einfluss auf die Verdauung, sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung.
Habe ich jetzt Dein Interesse am Wildobst geweckt, melde Dich! Du kannst es gerne bei uns anschauen und probieren, ich beantworte Dir auch gerne Fragen zu Ernte und Verarbeitung.